Izomerija kislin

Skorajda vse aminokisline izkazujejo optično izomerijo. To pomeni, da  so lahko v dveh izomernih oblikah. Te obliki sta L in D. V proteinih in večina v naravi se nahajajo povečini L-aminokisline. D-aminokisline so prisotne le v nekaterih beljakovinah, ki jih proizvajajo določeni morski organizmi in v komponentah celične stene nekaterih bakterij.

D-aspartat se nahaja v nekaterih beljakovinah kot posledica posttranslacijske modifikacije. Označevanje z L in D je starejši način označevanja stereoizomerov in temelji na primerjavi z molekulo gliceraldehida, ne pa na optičnih lastnostih posamezne molekule.
Beljakovine nastanejo s polimerizacijo aminokisline.

Sorodna vsebina: https://www.internet-oglasevanje.com/kaj-so-ogljikovi-hidrati/