Ogljikovi hidrati so škrob in sladkor. Človeško telo ogljikove hidrate spreminja v glukozo, ki jo kri prenaša po telesu ter ga tako oskrbuje z energijo, ko jo potrebuje. Ogljikove hidrate delimo na: sestavljene ogljikove hidrate ter enostavne ogljikove hidrate.
Preberi tudi: Dejstva o ogljikovih hidratih
Sestavljeni ogljikovi hidrati so na primerr celuloza, saharoza, škrob, vlaknine, mlečni sladkor. Največkrat se nahajajo v kruhu, testeninah, rižu, zelenjavi in v sadju. V teh skupinah hrane energijo sporščajo počasi in enakomerno.
Enostavni ogljikove hidrate najdemo v medu, sladkorju, piškotih, poticah, tortah in sladoledu. Energijo sproščajo zelo hitro.
Ogljikovi hidrati naj bi v prehrani predstavljali največji delež. V mišicah ustvarjajo glikogen, ki so osnovno hranilo za mišice. Ogljikovi hidrati se kopičijo v mišicah in jetrih, presežek pa se kopiči kot maščoba v telesu.
Posted on July 22nd, 2010 by uokorn
Filed under: Prehrana